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米香伯蛋黃酥｜官方網站
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【新聞媒體推薦】 【部落客推薦】 |
■ 彰視新聞
■ 承錠旅行日記
之前到門市購買時，就有聽老闆說：「他們家的蛋黃酥，都是使用自家醃製的紅土鹹鴨蛋。」
說起…紅土鹹鴨蛋，身為老饕們都知道，像這種古法醃製出來，品嚐出來的香氣與味道，真的就和泡鹽水 (死鹹)、冷凍蛋黃 (中間會硬硬的) 很不一樣！
入口時有著濃郁的鹹蛋黃香，吃起來不死鹹，也沒有奇怪的蛋腥味！還帶些微微濕潤感。
■ 肉依小姐吃什麼
它們家蛋黃酥真的很讓人驚豔，外觀呈現金黃飽滿的色澤，從剖面就能看到外層餅皮很薄，吃起來口感超級酥脆，每一口都有著鮮明層次，記得拿個盤子以免屑屑掉不停!
不得不說這個用料超誇張~整顆蛋黃酥幾乎都是內餡，以自家醃制蛋黃搭配秘製紅豆餡，綿密中有著迷人的蛋黃香氣，最重要的是帶有些許濕潤度，不會太乾，甜而不膩超級涮嘴!
